Formulario de autoevaluación

DATOS DEL CANDIDATO

EVALUACIÓN

1.IMAGEN & IDENTIDAD CULTURAL

1.1 Imagen e identidad cultural con elementos mexicanos dentro del local.
1.2 Métodos y técnicas de origen mexicano dentro de carta.

2.OPERACIÓN Y PROVEEDURIA

2.1 Utiliza proveedores e ingredientes mexicanos.
2.2 Tiene otras certificaciones de calidad.
2.3 Producción interna de algún ingrediente para sus platillos.
2.4 Más de seis meses de operación.
2.5 Platillos de distintas regiones.
2.6 Platillos mexicanos con autoría del establecimiento.
2.7 Bebidas típicas mexicanas.
2.8 Cuenta con profesionales originarios de México.