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QUIERO MI SELLO

CONSEJO

El Consejo está formado por profesionales del sector de restauración mexicana en España, con experiencia en la operación, gestión y administración de establecimientos, los cuales se suman a esta iniciativa de la Academia Mexicana de Gastronomía y la Fundación Casa México en España como representación internacional para la promoción integral de México en Madrid.

FORMULARIO DE AUTOEVALUACIÓN

    Evaluación

    1. IMAGEN E IDENTIDAD CULTURAL

    1.1 Imagen e identidad cultural con elementos mexicanos dentro del local.

    SíNo

    1.2 Métodos y técnicas de origen mexicano dentro de carta.

    SíNo

    2. OPERACIÓN Y PROVEEDURIA

    2.1 Utiliza proveedores e ingredientes mexicanos.

    SíNo

    2.2 Tiene otras certificaciones de calidad.

    SíNo

    2.3 Producción interna de algún ingrediente para sus platillos.

    SíNo

    2.4 Más de seis meses de operación.

    SíNo

    2.5 Platillos de distintas regiones.

    SíNo

    2.6 Platillos mexicanos con autoría del establecimiento.

    SíNo

    2.7 Bebidas típicas mexicanas.

    SíNo

    2.8 Cuenta con profesionales originarios de México.

    SíNo

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    DIRECCIÓN

    Calle de Alberto Aguilera 20
    28015 Madrid
    España

    TELÉFONO

    +34 910 689 765

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