Para otorgar el sello nos guiamos por unos criterios establecidos que aseguran la calidad de los restaurantes que se hacen acreedores a él.
– Origen y calidad de los ingredientes de las recetas.
– Procedimientos auténticos y tradicionales en las recetas.
– Conocimiento, experiencia y reconocimiento del chef o cocinero en la gastronomía mexicana.
– Originalidad y creatividad en los platos.
– Variedad de platos de las diferentes regiones mexicanas.
– Operación y servicio del restaurante.
La autoevaluación ayudará al Consejo a conocer las características del restaurante, en la operación, gestión, imagen, productos, servicios y localización para continuar con la siguiente etapa del proceso.
Una vez recibida toda la documentación, el Consejo realizará la evaluación técnica de los restaurantes y otros establecimientos gastronómicos de acuerdo con los datos enviados por el solicitante y a los informes realizados en la visita anónima del Consejo.
El Consejo visitará de forma anónima el restaurante y evaluará sus cualidades de acuerdo a los requisitos ya especificados.
Un elemento importante serán las opiniones de redes sociales o correos electrónicos que ya han compartido los clientes que han visitado el local.
Cookie | Duración | Descripción |
---|---|---|
cli_user_preference | 11 meses | La cookie está configurada por el complemento GDPR Cookie Consent plugin y se utiliza para almacenar si el usuario ha dado su consentimiento o no para el uso de cookies. No almacena ningún dato personal. |
cookielawinfo-checkbox-analiticas | 11 meses | Esta cookie está configurada por el complemento de consentimiento de cookies de GDPR. La cookie se utiliza para almacenar el consentimiento del usuario para las cookies en la categoría «Análisis». |
cookielawinfo-checkbox-necesarias | 11 meses | Esta cookie está configurada por el complemento de consentimiento de cookies de GDPR. Las cookies se utilizan para almacenar el consentimiento del usuario para las cookies en la categoría «Necesarias». |
CookieLawInfoConsent | 11 meses | La cookie está configurada por el complemento GDPR Cookie Consent plugin y se utiliza para almacenar si el usuario ha dado su consentimiento o no para el uso de cookies. No almacena ningún dato personal. |
viewed_cookie_policy | 11 meses | La cookie está configurada por el complemento de consentimiento de cookies de GDPR y se utiliza para almacenar si el usuario ha dado su consentimiento o no para el uso de cookies. No almacena ningún dato personal. |
Cookie | Duración | Descripción |
---|---|---|
_ga | 2 años | La cookie está configurada por Google Analytics y ayuda al propietario del sitio web a comprender cómo los visitantes interactúan con la página al recopilar y proporcionar información de forma anónima. |
_ga_LPG8ZP82D7 | 2 años | La cookie está configurada por Google Analytics y ayuda al propietario del sitio web a comprender cómo los visitantes interactúan con la página al recopilar y proporcionar información de forma anónima. |
_gat_UA-209183357-3 | 1 minuto | La cookie está configurada por Google Analytics y ayuda al propietario del sitio web a comprender cómo los visitantes interactúan con la página al recopilar y proporcionar información de forma anónima. |
_gid | 1 día | La cookie está configurada por Google Analytics y ayuda al propietario del sitio web a comprender cómo los visitantes interactúan con la página al recopilar y proporcionar información de forma anónima. |